Kaffebönor kommer från en vacker trädliknande buske. Innanför ett lager av fruktkött i kaffebären finns det en eller två bönor. För att få fram bönorna blötläggs och skrubbas bären oftast direkt efter plockning, men för att ge bönorna en starkare fyllighet kan man låta bären torka och jäsa innan fruktköttet tas bort. Bönorna får ligga och soltorka i flera dagar för att sedan sorteras efter färg, storlek och kvalitet.
Vid odling beskärs kaffebusken för att ge större bär och underlätta vid skörd.
Busken är ständigt grön med läderaktiga, glänsande blad. Den trivs när den växer på hög höjd med mycket sol. Busken kräver också en jämn temperatur (17 - 27°C) och regn (1000-1500 mm /år). Från blomning till mogna bär tar det sex till fjorton månader beroende på sort/art.
Arter.
De vanligaste kaffearterna är Arabica och Robusta.
- Arabica. Tre fjärdedelar av allt kaffe kommer från denna art. Arabica har en mild smak och anses hålla hög kvalitet. Busken kräver ett mycket stabilt klimat och odlas mestadels i Sydamerika.
- Robusta. Motståndskraftigt mot sjukdomar och dåligt klimat och odlas därför på ställen med mer opålitligt klimat. Bönorna har lägre kvalitet än Arabica och har en bitter och frän smak. Robusta har en högre koffeinhalt än Arabica.
Historik.
Kaffet härstammar från Etiopien och var från början en religös dryck, som ansågs ha medicinska egenskaper. Uppgifter om kaffets ankomst till Sverige finns från 1658, då i en mängd av ½ kg. 1660 står kaffet på apotekets prislista som medicin.
Idag dricks kaffe som bekant, till frukost , fika eller efter en middag. Kaffe kan alltid användas som en anledning till en paus i arbetet, men anses även som en social dryck och visst är det trevligt att avnjuta en kopp kaffe med goda vänner.
Smaksattkaffe.
Kaffe ska smaka kaffe är en vanlig kommentar när man nämner smaksattkaffe.
Den som vågar sig på att prova en smaksatt variant av denna ädla dryck upptäcker dock snart att den lämpar sig mycket väl för smaksättning.
Vårt smaksattakaffe framställs av Brasilianska Arabicabönor. Bönorna rostas och smaksätts med naturliga aromer i Sverige. Smaksättningen har noga valts ut och bara naturliga och de allra finaste råvarorna används.
Det smaksattakaffet är bryggmalet och levereras i 100g påsar och 1000g påsar.
Obs!kilo förpackningarna finns även som helabönor.
En 100g påse räcker(
oblandad) till drygt 20 koppar, beroende på hur starkt man vill ha kaffet.
Om man tycker att det smaksatta kaffet smakar för mycket, kan det blandas med vanligt bryggkaffe.
Vi rekommenderar då att man provar sig fram och blandar smaksatt med upptill 50/50 med vanligt kaffe av bra kvalitet.
Idag finns ett 20-tal härliga smaker att välja bland. Populärast är Irish Cream och säsongssmakerna Påsk och Jul.
[Till Aromia's smaksatta kaffe]
Får jag inte min kafferast dör jag en smula
/Frank Loesser, How to Succeed in Business.
